• Die Eier trennen und Eiweiß und Eigelb in zwei separate Schüsseln geben.

In der Schüssel mit dem Eigelb:

• Das Eigelb mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen.
• Mehl, Zucker und die weiche Butter hinzufügen.
• Die Milch langsam unter ständigem Rühren dazugießen, um Klumpen zu vermeiden.

In der anderen Schüssel:

• Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
• Den Eischnee nach und nach vorsichtig mit einem Teigschaber unter die erste Mischung heben.
• Alles in einem leicht gefetteten Waffeleisen backen.

Egal ob pur, mit Marmelade oder Schokolade – diese Waffeln sind ein wahrer Genuss!