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3 Jahre | Schwierigkeit: ★ | Zubereitung 30 Min. - Backzeit 25 Min. | Für 6 bis 8 Personen
Zutaten
Sie benötigen:
200 g dunkle Schokolade mit 52 % Kakaoanteil
100 g ungesalzene Butter
4 große Bio-Eier
150 g Rohrohrzucker
100 g Weizenmehl Type 65
1 Päckchen Backpulver (10 g)
1 Prise Salz
Für die Dekoration:
50 g dunkle Schokolade mit 52 % Kakaoanteil
35 g flüssige Sahne
Früchte der Saison
Préparation
Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Butter und die Schokolade in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen lassen.
Vom Herd nehmen, die Eier und den Zucker unterrühren.
Das Mehl und das gesiebte Backpulver hinzufügen.
Den Teig in eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm gießen.
25 Min. backen.
Warten, bis der Kuchen gut abgekühlt ist.
Le décor
Bereiten Sie die Ganache zu: Kochen Sie die flüssige Sahne auf und fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu. Rühren Sie, bis eine homogene Ganache entsteht.
Schneiden Sie ein Dreieck aus dem Kuchen, um einen Mund zu formen. Legen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte und platzieren Sie das Dreieck an der Stelle des Schwanzes.
